MESSENS MIDTPUNKT
I november leverte vi kaffebar til Boots apotek for syvende året på rad. Boots cafe har blitt Farmasimessens sosiale møteplass, der farmasøyter og andre ansatte i apotekene kommer igjen år etter år for å drikke den gode kaffen og møte kolleger. Boots Café fungerer som scene for positiv dialog.
Boots har lykkes med å bruke caféområdet og den fysiske kaffekoppen som markedsføringselement på Farmasimessen. Deltakerne husker den hyggelige stemningen og den gode kaffen fra årene før, og finner seg raskt tilrette i baren eller ved ståbordene i området. Tusenvis av kopper serveres i løpet av dagene messen pågår, og rundt går de kaffetørste med logoprofilerte kopper og reklamerer for Boots – det generøse og gjestfrie apoteket innerst i messehallen. Mange gir uttrykk for at kaffebaren utgjør selve høydepunktet på messen, noe vi også har fått bekreftet i spørreundersøkelser.
EFFEKTIVT
Erfaringene vi og våre kunder gjør oss er at kaffebaren tilfører messestanden opplevelse, stoppeffekt og gode muligheter for innsalg. Potensielle kunder stopper gjerne opp på akkurat denne standen, og i rekrutteringsøyemed er den uovertruffen. Med kaffekoppen i hånden er mottakeren mer mottagelige for det budskapet bedriften ønsker å formidle. Markedsføring gjennom opplevelser er i stor utvikling og kundene er i større grad opptatt av kvalitet på de opplevelsene de mottar.
Espressomobile har gjennom våre 7 år med Boots apotek erfart at det er hold i vårt slagord:
Kaffe er verdens beste relasjonsbygger!
NORDISK IDENTITET
Vi har besøkt restauranten Maaemo for andre gang, og kan bekrefte at ikke bare maten, den eminente servicen og drikkemenyen har tatt enda et steg opp mot stjernene – også kaffeserveringen har blitt en opplevelse for seg!
Fra første åpningsdag var Maaemo blandt de aller færreste restauranter som faktisk tok kaffen på alvor. At dette er høyst uvanlig er jo litt merkelig, ettersom måltidets punktum finale, sisteinntrykk, tross alt er denne oppkvikkende koppen før man forlater stedet, eller iallefall avslutter den planlagte delen av vertskapets show for kvelden. Det er heller ikke noen generell regel at de mer ambisiøse restaurantene har høyere fokus på kaffe, nei man kunne nesten være fristet til å si tvert i mot?
Maaemo kom inn i norsk restaurantverden med fokus på økologisk, kortreist mat med nordisk identitet. Rettene holder ofte svært høyt teknisk nivå, men har en befriende enkelhet over seg når man spiser dem. Det er gjerne etter man har gått hjem at tankene begynner å fly, og man innser hva man har vært med på. Således er det et restaurantbesøk som varer lenge. Det er skrevet mange positive og velskrevne anmeldelser av Maaemo, og vi trekker gjerne frem Nordic Nibbler, Rune Rake og Dagsavisen sine.
KONVERSASJONSKATALYSATOR
I Espresso Mobile sier vi at kaffe er verdens fremste relasjonsbygger. Kaffe er en sosial olje, en gest, et triks eller en konversasjonskatalysator som brukes hver dag over hele verden i møter mellom mennesker. Den er verdens største drikk bortsett fra vann, og den er med oss overalt. Noen har kaffekoppen på kontorpulten hele dagen, noen drikker den kjapt stående i baren, og noen vil sitte lenge og prate med venner over en stor kopp. Den gir oss gode følelser på forskjellige måter.
På Maaemo har de med sin nye kaffeservering tatt skogskaffen, turkaffen, ja man hadde nært sagt villmarken, inn blandt hvite duker og blankpusset krystall. Denne kontrasten lærer man å kjenne gjennom måltidet på Maaemo, men kulminerer når trallen kommer til bordet med primusen godt plantet i mosegrodd skogbunn, flammen tennes og fersk, nykvernet kaffe helles i aluminiumskannen etter et rask oppkok. Vertskapet forteller om kaffens opprinnelse, og forlater så bordet mens vi blir sittende og vente. Fra denne lille, velregisserte forestillingen utspringer det nye samtaleemner rundt bordet. Hittil har maten, stedet, vinen og råvarene vært det typiske samtaleemne, men nå skal vi til skogs. På bærtur da vi var små, på fisketur med bestefar, med gutta på tur. Ikke nok med det – når vi nå var så godt i gang, og satt rundt bordet med mental Eurax i nakken og myggstikk på ankelen, kommer verten med dansk granskuddsnaps for ytterligere å elevere laget.
Maaemo har ikke bare sublimert det moderne nordiske måltidet, men også kaffen skaper noe helt nytt. En pluss en blir tre. Og vi forlater stedet med ny stolthet og bevissthet rundt vår egen matkultur, og med nye planer om gjensyn over bålpannen, såvel som i denne deilige sanseoasen i Bjørvika.
Foto: Nordic Nibbler
Video: Tim Wendelboe
NORGE RUNDT
For en tid tilbake siden leverte vi messestand og roadshow i forbindelse med produktlansering for Ensto i Norges største byer. Kaffe ble brukt som effektiv relasjonsbygger og intergrert markedsføringselement mot Enstos målgruppe. Espressokaffe ble brukt som assosiasjon til Enstos allsidige løsninger: “Ett utgangspunkt, mange anvendelser”. Under produktlansering var to baristi i arbeid for å servere drikker i pauser. Fingermat og smoothies ble servert med kaffen og gavekit med brosjyrer, kaffe og porselenskopper ble delt ut. Våre mobile kaffebarer ble sendt rundt i landet som relasjonsbygger til grossister og kunder.
COFFEE IN OSLO
Oliver Strand blogger fast om kaffe i The New York Times, og besøkte Oslo i sommer. Han skriver i sin hyllest til byens kaffebarer at Oslo presser frem en ny standard, og at han selv har konvertert til den norske lyse brennestil og klare, friske smak.
Les bloggen her.
Se NY Times sitt Oslokaffekart her.
NYTT KONSEPT!
Lyden av sprakende ved og folkeliv. Lukten av godt kjøtt mot varmt smijern. Trærne og grillrøyken tegner myke strenger gjennom luften i ettermiddagssolen. Helgrillet spedgris, entrecôte fra urfe, gremolata, røkt aubergin, bakt småløk, steinsopp og langstekte poteter. Vi introduserer La Griglia Mobile – Et samarbeid mellom Espresso Mobile og Baltazar Ristorante!
